Mandu Hot Pot ni Baek Jong-won (Jeongol na Dumpling)
Napakadaling mandu hot pot na kayang lutuin ng kahit sino, frozen dumplings lang ang kailangan! Magsalansan ng napa cabbage, kabute, at rice cake, tapos pakuluan sa sabaw na may soup soy sauce para sa malinamnam at busog na one-pot meal. Sikreto ni Baek Jong-won: hiwain ang 2–3 dumpling para lumabas ang laman at lumalim ang lasa ng sabaw!
Mga Sangkap
Pangunahing Sangkap
- Frozen dumplings15 piraso
- Napa cabbage6 piraso
- Enoki mushroom1 piraso
- Oyster mushroom2 piraso
- Hiniwang rice cake (tteokguk-tteok)1/2 tasa
- Sibuyas1/2 piraso
- Siling cheongyang1 piraso
- Pulang sili1 piraso
- Berdeng sibuyas1/3 tangkay
- Itlog1 piraso
Pampalasa
- Tubig4–5 tasa
- Tinadtad na bawang1 kutsara
- Toyo para sa sabaw (guk-ganjang)3 kutsara
- Asinayon sa panlasa
Mga Hakbang
- 1
Hugasan ang napa cabbage at hiwain nang katamtamang laki, gayatin ang sibuyas, at ihanda ang enoki mushroom.
- 2
Hiwain nang manipis ang dahon ng sibuyas, Cheongyang chili, at pulang sili, at ihanda rin ang oyster mushroom (o ibinabad na shiitake).
- 3
Gumamit ng anumang frozen dumplings na gusto mo. Kung maliliit ito, magdagdag ng ilang kimchi dumpling.
- 4
Sikreto ni Baek Jong-won — hiwain ang 2–3 dumpling para habang kumukulo ay matunaw ang laman sa sabaw at lumalim ang lasa.
- 5
Ilatag ang hiniwang sibuyas at ang hiniwang dumpling sa ilalim ng kaldero.
- 6
Lagyan ng napa cabbage sa ibabaw, tapos ayusin nang maganda ang dumpling, rice cake, at enoki mushroom.
- 7
Panghuli, lagyan sa ibabaw ng dahon ng sibuyas, mga sili, at kabute.
- 8
Magdagdag ng 1 kutsarang dinurog na bawang at 3 kutsarang soup soy sauce.
- 9
Magbuhos ng 4–5 tasang tubig. Titimplahan ng asin mamaya, kaya iangkop ang dami ng tubig sa dami ng sangkap.
- 10
Kapag kumukulo na, tikman ang sabaw, timplahan ng asin, tapos ilagay ang itlog.
- 11
Budburan ng paminta ayon sa panlasa at tapos na ang mandu hot pot!
Mga Tip
Iangkop ang dami ng tubig sa dami ng sangkap at timplahan ng asin sa huli. Ang paghiwa sa 2–3 dumpling ay nagpapalalim ng lasa ng sabaw.