Baby potatoes na nilaga sa toyo (algamja-jorim)
Isang maalat at makintab na ulam na maihahanda nang maaga, gawa sa baby potatoes na nasa panahon. Buo at may balat na niluluto kaya nananatiling malambot-makunat ang laman.
Mga Sangkap
Pangunahing sangkap
- Baby potatoes500 g
- Buong butil ng bawang10 butil
- Berdeng sili (o shishito peppers)5 piraso
- MantikaAyon sa pangangailangan
Sarsa sa paglaga
- Tinimplahang toyo1 tasa
- Oligosaccharide syrup1/2 tasa
- Toasted na lingaKaunti
Mga Hakbang
- 1
Dahil niluluto ang patatas na may balat, kuskusin nang mabuti at hugasan hanggang malinis.
- 2
Una, magpainit ng maraming mantika sa kawali at ilagay ang baby potatoes para maluto ang labas. Kapag pinakuluan lang, pumuputok ang balat at nagiging magulo.
- 3
Marahang iikot ang kawali, pagulungin ang patatas para maging golden-brown sa lahat ng gilid.
- 4
Ilipat ang patatas sa kaldero at ibuhos ang halos isang tasang tinimplahang toyo. Magdagdag din ng halos kalahating tasang oligosaccharide syrup.
- 5
Pakuluan nang dahan-dahan sa katamtamang apoy hanggang tumagos ang kulay, tapos idagdag ang bawang na hiniwa at pinrito hanggang golden sa mantika. Nadudurog ang hilaw na bawang kapag nilaga, kaya siguraduhing iprito muna nang bahagya sa mantika.
- 6
Magdagdag ng kaunting berdeng sili para sa kulay. Kapag kumapal na ang sabaw na parang manipis na glaze, luto na ang algamja-jorim.
- 7
Handa na ang iyong makintab na nilagang baby potatoes.
Mga Tip
Siguraduhing i-sear nang mabuti ang baby potatoes sa kawali muna — iyon ang nagbibigay ng kulubot at makunat nitong hitsura.