Albap (Korean rice na may flying fish roe)
Pumuputok na flying fish roe sa ibabaw ng busog na mangkok ng kanin. Pinapahiran ng sesame oil ang batong palayok, iniinit ang kanin at sangkap hanggang sumirit, tapos binubudburan ng dinurog na seaweed at linga: napakadaling one-bowl na ulam na haluin at kainin na lang.
Mga Sangkap
Pangunahin
- Kanin2 mangkok
- Flying fish roe2 kutsara
- Crab stick2 stick
- Tinadtad na atsarang labanos4 kutsara
- Murang dahong gulay2 dakot
- Tinimplahang seaweed (gim)1 pakete
- Sesame oil2 kutsara
- Inihaw na linga2 kutsara
Pampalasa sa Kimchi
- Tinadtad na kimchi4-5 kutsara
- Toyo1/2 kutsara
- Asukal1 kutsara
- Sesame oil1 kutsara
- Inihaw na linga1 kutsara
Mga Hakbang
- 1
Ang flying fish roe pa lang ay nagbibigay na ng sustansya at magandang itsura nang sabay. Ihanda ang lahat ng sangkap.
- 2
Tadtarin nang pino ang atsarang labanos at crab stick.
- 3
Tadtarin nang pino ang kimchi at haluin sa 1/2 kutsarang toyo, 1 kutsarang asukal, 1 kutsarang sesame oil at kaunting linga.
- 4
Lagyan ng 1 kutsarang sesame oil ang batong palayok at ikutin para pantay na mapahiran ang loob.
- 5
Ilagay ang kanin sa batong palayok na pinahiran ng sesame oil.
- 6
Patungan ng tinimplahang kimchi, atsarang labanos, crab stick at dahong gulay, tapos dagdagan ng maraming flying fish roe.
- 7
Init sa mahinang apoy nang 3-4 minuto; kapag nakarinig ng lagitik, patayin ang apoy.
- 8
Budburan ng dinurog na seaweed at maraming linga, haluin nang maigi, at handa na ang napakadaling flying fish roe rice bowl mo!
Mga Tip
Nangingitlog ang flying fish mula kalagitnaan ng Abril hanggang kalagitnaan ng Oktubre. Mayaman sa protina at mineral ang roe nito, mabuti sa paglaki ng mga bata, at mababa sa kaloriya kaya angkop din sa diyeta.