Maanghang na Sabaw ng Monkfish (Agu-tang)
Isang maanghang at nakakarefresh na sabaw ng monkfish na may sobrang linaw na sabaw. Niluto nang mabagal kasama ang saganang malambot na monkfish at malutong na bean sprouts sa maanghang na pampalasa, ang mainit na mangkok na ito ay agad na nagpapaginhawa sa tiyan.
Mga Sangkap
Mga sangkap
- Monkfish (isda)1 kg
- LabanosKaunti
- Bean sprouts200g
- Berdeng sibuyas1 tangkay
- Enoki mushroom1 pakete
Pampalasa
- Toyo para sa sabaw (guk-ganjang)3 kutsara
- Pulang sili na pinulbos (gochugaru)1 kutsara
- Bawang na tinadtad1 kutsara
- Katas ng luya1/3 kutsara
Mga Hakbang
- 1
Banlawan nang mabuti ang nalinis na monkfish sa ilalim ng tumutulong tubig at patuluin.
- 2
Hiwain ang labanos nang manipis na hugis-kalahating-buwan at ilagay kasama ng bean sprouts sa palayok; takpan at pakuluan muna.
- 3
Samantala, gawin ang pampalasa: paghaluin ang 3 kutsarang toyo para sa sabaw, 1 kutsarang gochugaru, 1 kutsarang bawang na tinadtad, at 1/3 kutsarang katas ng luya.
- 4
Kapag kumukulong mabilis ang sabaw, idagdag ang nalinis na monkfish at lutuin.
- 5
Kapag kumulo na ulit, alisin ang bulang lumulutang at idagdag ang inihandang pampalasa.
- 6
Magdagdag ng saganang berdeng sibuyas at enoki mushroom, pagkatapos ay pakuluan ulit nang kaunti para tapusin.
- 7
Handa na ang inyong maanghang at nakakarefresh na sabaw ng monkfish.
Mga Tip
Ang maikling paghuhugas sa nalinis nang monkfish sa tubig na may asin at suka ay nakakatulong na mabawasan ang natatanging amoy-isda nito. Idagdag ang isda lamang kapag kumukulong mabilis ang sabaw upang manatiling matigas ang laman, at tanggalin ang bula habang umaakyat upang manatiling malinaw at malinis ang sabaw.