Pasta na Aglio e Olio
Ang Aglio e Olio ay isang pasta na may malalim na lasa kahit walang komplikadong sangkap. Sa pamamagitan lang ng paglabas ng bango ng bawang at ng yaman ng olive oil, makakagawa ka ng restaurant-quality na mangkok sa bahay.
Mga Sangkap
Mga sangkap
- Spaghetti100g
- Mga butil ng bawang10 butil
- Olive oil4 kutsara
- Peperoncino (tuyong sili)5 piraso
- Frozen na hipon6 piraso
- Mga dahon ng basil6 dahon
- AsinKaunti
- PamintaKaunti
- Tubig na pinaglutuan ng pasta1 tasa
Mga Hakbang
- 1
Pakuluan ang tubig, lagyan ng 1 kutsarang asin, at lutuin ang spaghetti.
- 2
Hiwain ang bawang nang hindi masyadong makapal o manipis, at ihanda ang mga dahon ng basil. Ang peperoncino ang nagbibigay ng anghang — puwede mo itong palitan ng siling berde o tanggalin na lang.
- 3
Magbuhos ng saganang olive oil sa kawali at marahang igisa ang bawang sa mahinang apoy. Ang marahang pagluluto sa mahinang apoy ang naglalabas ng malalim at mabangong amoy ng bawang.
- 4
Kapag naging ginto na ang bawang, durugin nang bahagya ang peperoncino gamit ang kamay at ihalo para sa maanghang na amoy. Huwag igisa nang masyadong matagal — sapat na ang 20–30 segundo para hindi mapaso.
- 5
Idagdag ang lumambot at nalinis na hipon at igisa nang sabay.
- 6
Idagdag ang nilutong pasta at igisa, dahan-dahang lagyan ng tubig na pinaglutuan ng pasta.
- 7
Timplahan ng asin at paminta, budburan ng kaunting tinadtad na basil, at handa na ang iyong simple ngunit napakasarap na Aglio e Olio pasta.
Mga Tip
Igisa ang bawang nang marahan sa mahinang apoy · Siguraduhing gamitin ang tubig na pinaglutuan ng pasta · Huwag kuripot sa olive oil · Huwag lutuin nang sobra ang pasta · Ayusin ang huling timpla gamit ang asin