Kesäkurpitsanuudelit 4 tapaa (bibim, janchi, spagetti ja ramen)
Neljä vähäkalorista nuudeliruokaa, jotka tehdään leikkaamalla kesäkurpitsa ohuiksi nuudelisuikaleiksi! Bibim-guksusta janchi-guksuun, spagettiin ja rameniin – yksi kesäkurpitsanuudelipohja antaa nauttia koko valikoimasta keveitä, dieettiystävällisiä kesäruokia.
Ainekset
① Kesäkurpitsa-bibim-guksu
- Kesäkurpitsa1 kpl
- Gochujang2 rkl
- Chilihiutaleet (gochugaru)1/2 tl
- Soijakastike1 rkl
- Sokeri1 rkl
- Etikka2 rkl
- Hienonnettu valkosipuli1 rkl
- Seesamiöljy1 rkl
- Vihanneksia (koristeeksi)vähän
- Seesaminsiemeniä1/2 tl
② Kesäkurpitsa-janchi-guksu
- Kesäkurpitsa1 kpl
- Anjovis-merileväliemi3–4 kuppia
- Soijakastike1 rkl
- Suola1/2 tl
- Munakoriste (jidan)vähän
- Kuivattu merilevä (dasima)vähän
- Suikaloitu punainen chilivähän
③ Kesäkurpitsaspagetti
- Kesäkurpitsa1/2 kpl
- Parsakaali1/4 kpl
- Kuningasosterivinokas1/2–1 kpl
- Sipuli1/4 kpl
- Spagettikastike2 rkl
④ Kesäkurpitsaramen
- Kesäkurpitsa1/2 kpl
- Pikaramen-nuudelit1/2 pakettia
- Ramenin keittopohja1 pussi
Valmistusohje
- 1
Pohja kaikille ruoille: leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi, pitkiksi suikaleiksi kuin nuudeleiksi.
- 2
[Bibim-guksu] Ripottele kesäkurpitsanuudeleiden päälle 1/2 tl suolaa, anna vetäytyä 10 minuuttia, valuta ja kuumenna mikrossa 1 minuutti, niin nuudelit valmistuvat.
- 3
[Bibim-guksu] Lisää päälle kastike gochujangista, gochugarusta, soijakastikkeesta, sokerista, etikasta, hienonnetusta valkosipulista ja seesamiöljystä sekä koristeet, ja sekoita.
- 4
[Janchi-guksu] Tee kesäkurpitsanuudelit kuten vaiheessa 2.
- 5
[Janchi-guksu] Laita kulhoon, kaada päälle soijakastikkeella ja suolalla maustettu anjovis-merileväliemi ja koristele munakoristeella ja suikaloidulla punaisella chilillä.
- 6
[Janchi-guksu] Voit myös keittää ohuita vehnänuudeleita ja sekoittaa ne puoliksi kesäkurpitsanuudeleiden kanssa – nuudeleiden puolittaminen vähentää kaloreita.
- 7
[Spagetti] Leikkaa parsakaali, kuningasosterivinokas ja sipuli suupaloiksi, sekoita kesäkurpitsanuudeleiden kanssa ja lisää 2 rkl spagettikastiketta.
- 8
[Spagetti] Peitä kannella ja kuumenna mikrossa noin 2 minuuttia 30 sekuntia. (Kansi estää kastiketta roiskumasta.)
- 9
[Spagetti] Sekoita hyvin kastikkeen kanssa ja annostele lautaselle.
- 10
[Ramen] Keitä 1/2 pakettia ramen-nuudeleita ja kesäkurpitsanuudelit yhdessä ramenin keittopohjan kanssa.
- 11
[Ramen] Vähentääksesi kaloreita lisää jätä ramen kokonaan pois ja keitä vain kesäkurpitsanuudelit ramenin keittopohjassa.
- 12
[Ramen] Nauti ramenin mausta kesäkurpitsanuudeleilla, jotka ovat imeneet lientä.
Vinkit
Suolaa kesäkurpitsanuudelit kevyesti, valuta ja kuumenna mikrossa, niin saat nuudelimaisen rakenteen. Käyttämällä vain puolet oikeista nuudeleista ja sekoittamalla joukkoon kesäkurpitsanuudeleita leikkaat kaloreita huomattavasti, ja kesäkurpitsa sopii mihin tahansa maustamiseen, myös ramenin keittopohjaan.