Yukhoe (korealainen raakapihvi)
Yukhoe on korealainen raa'asta naudanlihasta valmistettu ruokalaji, jota voit nauttia kotona. Rapea päärynä ja pähkinäinen seesamiöljy täydentävät maun ja tekevät siitä täydellisen naposteltavan juoman kanssa. Käytä aina tuoretta, laadukasta naudanlihaa, joka soveltuu raakana syötäväksi.
Ainekset
Pääainekset
- Vähärasvaista naudanlihaa yukhoeen (raaka)400 g
- Päärynä1
- Munankeltuainen1
Kastike ja mausteet
- Soijakastike1 rkl
- Sokeri1 rkl
- Hienonnettu valkosipuli1 rkl
- Seesamiöljy1 rkl
- Suolavähän
Valmistusohje
- 1
Käytä yukhoehen vähärasvaista paistia, kuten sisäpaistia tai lapaa. Valmistele tuoretta naudanlihaa, joka on turvallista syödä raakana.
- 2
Sekoita soijakastike, sokeri, hienonnettu valkosipuli ja seesamiöljy kastikkeeksi. Pidä maustaminen miedona ja hienonna valkosipuli hieman karkeaksi, jotta se tuntuu suussa.
- 3
Jäähdytä naudanlihaa pakastimessa noin 10 minuuttia ja leikkaa se sitten ohuiksi suikaleiksi. Mausta se nopeasti heti pakastimesta otettuasi, jotta se pysyy kiinteänä.
- 4
Leikkaa päärynä ohuiksi suikaleiksi ja levitä lautaselle.
- 5
Kasaa maustettu naudanliha päärynän päälle ja paina keskiötä kevyesti tehdäksesi kuopan.
- 6
Aseta munankeltuainen kuoppaan. Tarjoile seesamiöljystä ja suolasta tehdyn dippikastikkeen kanssa.