Soijamarinoitu lohi
Tuoretta, mureaa lohta marinoituna makean-suolaisessa soijakastikkeessa – korealainen lisuke, joka sopii täydellisesti riisin kanssa.
Ainekset
Pääainekset
- Lohi300 g
- Sipuli1/2 kpl
- Kevätsipuli1 varsi
Marinadi
- Soijakastike1/2 kupillista
- Vesi1 kupillinen
- Sokeri2 rkl
- Riisiviini1 rkl
Valmistusohje
- 1
Kaada kattilaan 1/2 kupillista soijakastiketta.
- 2
Lisää 2 ruokalusikallista sokeria. Laita jopa 3, jos pidät makeammasta.
- 3
Lisää 1/4 sipulia ja 1 varsi kevätsipulia.
- 4
Kaada joukkoon 1 kupillinen vettä ja 1 ruokalusikallinen riisiviiniä.
- 5
Keitä kovalla lämmöllä 10 minuuttia. Jos neste vähenee, lisää 1 kupillinen vettä ja anna kastikkeen jäähtyä täysin.
- 6
Viipaloi jäljellä oleva 1/4 sipulia ohueksi ja laita kulhoon.
- 7
Aseta lohi viipaloidun sipulin päälle.
- 8
Kaada jäähtynyt soijakastike lohen päälle ja anna kylmentyä jääkaapissa 3 tuntia ennen tarjoilua.
Vinkit
Anna soijakastikkeen jäähtyä täysin ennen kuin kaadat sen lohen päälle, jotta kala pysyy raakana ja mureana.