Yeolmu bibim-guksu (tulinen kylmä nuudeliannos nuoren retikan kimchillä)
Superhelppo, tulisen ja hapahkon makuinen yeolmu bibim-guksu, joka herättää ruokahalun kuumana päivänä! Sekoita keitetyt somen-nuudelit rapean nuoren retikan kimchin ja gochujang-kastikkeen kanssa, lisää päälle keitetty kananmuna, ja kesäherkku on valmis muutamassa minuutissa.
Ainekset
Pääraaka-aineet
- Somen-nuudelit2 annosta
- Yeolmu-kimchi (nuoren retikan kimchi)maun mukaan
- Kananmunat2 kpl
- Seesaminsiemenethieman
Kastike
- Gochujang2 rkl
- Sokeri2 rkl
- Chilihiutaleet (gochugaru)1 rkl
- Soijakastike2 rkl
- Seesamiöljy1 rkl
- Etikka1 rkl
Valmistusohje
- 1
Keitä 2 kananmunaa noin 9 minuuttia koviksi.
- 2
Keitä somen-nuudelit kiehuvassa vedessä noin 5 minuuttia.
- 3
Sekoita 2 rkl gochujangia, 2 rkl sokeria, 1 rkl chilihiutaleita, 2 rkl soijakastiketta, 1 rkl seesamiöljyä ja 1 rkl etikkaa kastikkeeksi.
- 4
Huuhtele keitetyt somen-nuudelit kylmässä vedessä tärkkelyksen poistamiseksi ja tee niistä napakoita.
- 5
Lisää kastike ja yeolmu-kimchi nuudeleihin, sekoita hyvin, annostele lautaselle, lisää päälle keitetyt kananmunat ja ripottele seesaminsiemeniä viimeistelyksi.
Vinkit
Huuhtele somen-nuudelit kylmässä vedessä useaan kertaan tärkkelyksen poistamiseksi, jotta ne pysyvät napakoina eivätkä mene lötköiksi. Tilkka nuoren retikan kimchin lientä tekee annoksesta vielä hapokkaamman ja raikkaamman.