Baek Jong-wonin rapeat herkkusienet chili-tangsu
Baek Jong-wonin resepti! Rapeiksi friteerattuja herkkusieniä makeassa ja tulisessa chilikastikkeessa, jossa on ripaus srirachaa. Loistava ruoka vieraiden kestitsemiseen tai tupaantuliaisiin.
Ainekset
Pääraaka-aineet
- Herkkusieni15 kpl
- Friteerausjauhoseos2 rkl
- Ruokaöljymaun mukaan
Mauste
- Porkkana1/4
- Vihreä paprika1/2 kpl
- Sipuli1/4
- Silputtu valkosipuli1 rkl
- Sokeri2 rkl
- Vesi1 kuppi
- Ketsuppi3 ruokalusikkaa
- Maissisiirappi1 rkl
- Sriracha-kastike1 rkl
- Soijakastike1 rkl
Valmistusohje
- 1
Halkaise herkkusienet, huuhtele kerran ja kääntele friteerausjauhoissa.
- 2
Friteeraa jauhotetut sienet kuumassa öljyssä kullanruskeiksi.
- 3
Pilko porkkana, paprika ja sipuli karkeasti.
- 4
Kuumenna öljy pannulla, kuullota porkkana, paprika, sipuli ja valkosipuli, ja lisää sitten sokeri.
- 5
Lisää vesi, ketsuppi ja siirappi, kuumenna kiehuvaksi ja sekoita sitten joukkoon sriracha ja soijakastike.
- 6
Asettele friteeratut sienet lautaselle, kaada kastike päälle, ja herkkusieni-chili-tangsu on valmis!
Vinkit
Sekoita sienet kastikkeeseen heti friteerauksen jälkeen, jotta ne pysyvät rapeina. Säädä tulisuutta srirachan määrällä.