Quiche (uunissa paistettu vihannes-munavuoka)
Kuoreton quiche, joka valmistetaan paistamalla sipuli, porkkana, shiitakesienet ja pinaatti, sekoittamalla ne muna-kermaseokseen, ripottelemalla runsaasti juustoa päälle ja paistamalla kullanruskeaksi. Kevyt, kermainen ja tarpeeksi yksinkertainen nopeaan brunssiin tai kevyeen ateriaan.
Ainekset
Ainekset
- Sipuli1
- Porkkana1/2 kpl
- Shiitakesienet3 kpl
- Pinaatti1 iso kourallinen
- Kananmuna3 kpl
- Kuohukerma200 g
- Suola1 tl
- Pippuri1/2 tl
- CheddarjuustoRunsaasti
- Raastettu parmesaaniRunsaasti
- Voihieman
- Oliiviöljytarpeen mukaan
Valmistusohje
- 1
Kuullota vihannekset pannulla vähäisen voin ja oliiviöljyn kanssa. Viipaloi shiitakesienet ohuiksi ja kypsennä yhdessä muiden kanssa, mausta kevyesti suolalla ja pippurilla. Esilämmitä uuni 180 asteeseen.
- 2
Vatkaa munat hyvin ja lisää kuohukerma.
- 3
Sekoita hyvin, kunnes seos on täysin tasainen.
- 4
Laita ensin kuullotetut vihannekset uunivuokaan, kaada sitten kerma-munaseos päälle.
- 5
Jos rakastat juustoa, ripottele runsaasti cheddaria ja parmesaania päälle.
- 6
Paista 180 asteessa 30 minuuttia pehmeän, mureaa quichea varten.
- 7
Nauti quichesta lämpimänä ja tuoksuvana.
Vinkit
Alkuperäisessä reseptissä on myös maitoa, mutta kerman ja maidon lisääminen yhdessä tekee seoksesta liian juoksevan. Pelkkä kerma riittää hyvin.