Vaniljamuffinit
Klassiset vaniljamuffinit, joista kaikki pitävät. Vatkaa pehmennyt voi sokerin ja kananmunien kanssa tasaiseksi vaahdoksi, sekoita joukkoon siivilöidyt jauhot ja leivinjauhe ja paista uunissa 180 °C:ssa. Mehevät ja pörröiset, hennon vaniljan tuoksuiset — täydellisiä kahvin kanssa välipalaksi tai teehetken jälkiruoaksi.
Ainekset
Pääainekset
- Voi120 g
- Hienot vehnäjauhot120 g
- Kananmunat2 kpl
- Sokeri120 g
- Leivinjauhe2 g
- Suola2 g
Valmistusohje
- 1
Lisää sokeri pehmennettyyn voihin ja vatkaa sähkövatkaimella tai vispilällä tasaiseksi ja kermaiseksi.
- 2
Kun seos on hieman löystynyt, lisää kananmunat yksitellen ja sekoita jokaisen jälkeen. Kun lisäät ne vähitellen etkä kaikkia kerralla, seos on helpompi vatkata tasaiseksi.
- 3
Siivilöi jauhot ja leivinjauhe yhdessä kulhoon ja kääntele lastalla, kunnes kuivaa jauhoa ei ole enää näkyvissä.
- 4
Taikina on valmis — sen tekeminen on todella helppoa.
- 5
Vuoraa muffinssivuoka paperivuoilla ja täytä kukin noin 80-prosenttisesti taikinalla. Voit annostella lusikalla tai kätevästi pursotinpussilla (tai minigrip-pussilla).
- 6
Paista 180 °C:seen esilämmitetyssä uunissa noin 25 minuuttia.
- 7
Kun ne ovat kohonneet kauniisti ja saaneet kullanruskean pinnan, ne ovat valmiita. Tästä määrästä tulee noin 7 muffinia.
Vinkit
Jos olet herkkä kananmunan hajulle, lisää taikinan loppuvaiheessa hieman vaniljauutetta. Kun otat kananmunat ja voin esille 30 minuuttia etukäteen huoneenlämpöisiksi, työskentely on paljon helpompaa.