Makeansuolainen naudanrintakulho (gyudon)
Ohuiksi viipaloitua naudanrintaa paistettuna makeansuolaisessa soijakuorrutuksessa, kasattuna kuuman riisin päälle. Valmista 20 minuutissa — täydellinen riisikulhona tai lisukkeena.
Ainekset
Pääainekset
- Ohuiksi viipaloitu naudanrinta (usamgyeop)250g
- Sipuli1/4
- Keitetty riisi1 kulhollinen
Kastike
- Sokeri1 rkl
- Ruokaviini (mirin)1 rkl
- Oligosiirappi (tai maissisiirappi)1 rkl
- Soijakastike2 rkl
- Hienonnettu valkosipuli1 rkl
Valmistusohje
- 1
Viipaloi 1/4 sipulia ohuiksi.
- 2
Sekoita kastike: 1 rkl sokeria, 1 rkl ruokaviiniä, 1 rkl oligosiirappia, 2 rkl soijakastiketta ja 1 rkl hienonnettua valkosipulia.
- 3
Paista pannulla ensin 250g naudanrintaa.
- 4
Kun liha on kypsää, lisää sipuli, ripottele hieman mustapippuria ja paista 1 minuutti.
- 5
Kun sipuli muuttuu läpikuultavaksi, taputtele ylimääräinen naudanrasva pois talouspaperilla.
- 6
Kaada kastike joukkoon ja paista 2 minuuttia.
- 7
Tarjoile kuuman riisikulhon päällä ja nauti!
Vinkit
Naudanrinta luovuttaa paljon rasvaa — sen taputteleminen talouspaperilla ennen kastikkeen lisäämistä pitää ruoan maultaan puhtaana eikä rasvaisena.