Tteok-Mandu Gangjeong (makean-tulisen kuorrutuksen riisikakut ja nyytit)
Tteok-mandu gangjeong on koko perheen suosikki, joka toimii sekä riisin lisukkeena että välipalana. Rapeiksi paistetut riisikakut ja nyytit makean, kirpeän ja hieman tulisen kastikkeen kanssa tekevät ruoasta koko perheen rakastaman.
Ainekset
Pääainekset
- Riisikakut (tteok)250 g
- Nyytit (mandu)250 g
- Paistoöljytarpeen mukaan
Kastike
- Gochujang1 rkl
- Hienonnettu valkosipuli1/2 rkl
- Sokeri1 rkl
- Maissisiirappi3 rkl
- Ketsuppi2 rkl
- Soijakastike1 rkl
- Seesaminsiemenettarpeen mukaan
Valmistusohje
- 1
Jos riisikakut ja nyytit ovat pakastettuja, sulata ne etukäteen ja kuivaa kosteus mahdollisimman hyvin (kiireessä voit sulattaa mikrossa). Jäljelle jäänyt kosteus voi roiskuttaa öljyä.
- 2
Riisikakut kypsyvät hitaammin, joten kuumenna öljy pannulla ja paista ensin riisikakut; lisää sitten nyytit ja paista kaikkea yhdessä miedolla lämmöllä kullanruskeaksi.
- 3
Sekoita gochujang, hienonnettu valkosipuli, sokeri, maissisiirappi, ketsuppi ja soijakastike kastikkeeksi. Sama kastike sopii loistavasti myös kana-gangjeongiin.
- 4
Lisää kastike paistettuihin riisikakkuihin ja nyytteihin ja sekoita miedolla lämmöllä, kunnes kaikki on tasaisesti pinnoittunut.
- 5
Lopuksi ripottele seesaminsiemeniä, ja valmista on.
Vinkit
Kuivaa riisikakut ja nyytit hyvin, jottei öljy roisku. Kypsennä miedolla lämmöllä, jotta ne kypsyvät sisältä ja muuttuvat rapeiksi ulkoa. Lapsille miedompaa: vähennä gochujangia ja lisää hieman ketsuppia.