Tomaattisimpukat höyrytettynä riisiviinissä (suljjim)
Riisiviinissä höyrytetyt simpukat uudella tavalla — tomaatit tekevät liemestä kaksin verroin raikkaamman. Simpukoiden poimiminen yksitellen on puolet hauskuudesta. Suosikkiretkiruoka ja loistava seuralainen juomille.
Ainekset
Pääaineet
- Simpukat2 kourallista
- Tomaatti1
- Syötävä krysanteemi (ssukgat)1/2 nippua
- Valkosipulinkynnet3
- Cheongju (riisiviini)2 rkl
- Voi1 rkl
- Vesi1,5 kuppia
- Mustapippuriripaus
Valmistusohje
- 1
Viipaloi valkosipuli ja leikkaa syötävä krysanteemi 5 cm:n pituisiksi paloiksi.
- 2
Poista tomaatista kanta ja leikkaa se 6 lohkoksi.
- 3
Sulata voi pannulla ja kuullota viipaloitu valkosipuli.
- 4
Kun valkosipuli tuoksuu, lisää hiekasta puhdistetut simpukat, kuullota hetki ja kaada sitten riisiviini sekaan.
- 5
Kaada vettä juuri sen verran, että se peittää simpukat, ja kuumenna kiehuvaksi.
- 6
Kun vesi kiehuu, lisää tomaattilohkot ja syötävä krysanteemi.
- 7
Mausta mustapippurilla ja tarjoile.
Vinkit
Liota simpukoita etukäteen suolavedessä hiekan poistamiseksi ja hylkää ne, jotka eivät avaudu kypsennyksen aikana.