Tiramisu
Tiramisu, joka on täydellinen lahja perheenjäsenelle tai kumppanille syntymäpäivänä. Säilytä sitä jääkaapissa ja ota esiin kuin välipala nauttiaksesi siitä jälkiruokana maidon tai kahvin kanssa.
Ainekset
Ainekset
- Castella-sokerikakku2 kpl (tai käytä kakkupohjaa)
- Kuohukerma500 ml (tai vispikerma)
- Tuorejuusto200 g (tai mascarpone)
- Espresso3 annosta (tai pikakahvi)
- Sokeri10 % kermasta
- Kaakaojauhe2 rkl
Valmistusohje
- 1
Valmistele kaikki ainekset: lasiastia, kerma, sokeri, tuorejuusto (tai mascarpone), castella-kakku, kaakaojauhe ja espresso (myös pikakahvi käy). Leikkaa kakku astian kokoiseksi.
- 2
Käytä valmista kermavaahtoa tai vatkaa kerma ja sokeri suhteessa 10:1 ja sekoita se sitten hyvin tuorejuustoon suhteessa 1,5:1, jotta saat kreemin valmiiksi. Perinteisesti se tehdään mascarponesta, mutta tuorejuusto käy korvaajaksi.
- 3
Uuta 3 annosta espressoa, kuori crema pinnalta ja anna jäähtyä hieman ennen käyttöä.
- 4
Vuoraa astia leikatulla kakulla ja voitele se jäähtyneellä espressolla, jotta se kostuu kunnolla.
- 5
Kerroksta tasaisesti järjestyksessä kreemi, kakku, espresso, kreemi ja levitä jokainen kerros tasaiseksi.
- 6
Jäähdytä jääkaapissa noin 1 tunti, jotta se jähmettyy.
- 7
Ripottele kaakaojauhetta tasaisesti pinnalle hienon siivilän läpi, ja se on valmis.
- 8
Kotitekoinen tiramisusi, jota voit lusikoida, on valmis.
Vinkit
Kerma vaahtoutuu paremmin kylmänä. Myös sähkövatkain toimii hyvin. Espresson voi korvata vahvaksi liuotetulla pikakahvilla, ja jos kaakaojauhetta on vaikea saada, käy myös kaakao tai kaakaojuomajauhe.