Tacot
Tämä resepti tuo aidon meksikolaisravintolan tacon maun kotiisi. Kunhan ainekset ovat valmiina, valmistus ei ole vaikeaa, joten kokeile rohkeasti. Voit myös vaihdella sitä tekemällä kanatacoja kanan rintafileestä naudanlihan sijaan tai katkaraputacoja.
Ainekset
Lihatäyte
- Naudan kuveliha (skirt steak)200 g
- Hienonnettu salottisipuli1
- Balsamiviinietikka4 rkl
- Oreganojauhe1/4 tl
- Hienonnetut yrtit1 rkl
- Oliiviöljy2 rkl
- Suolaripaus
- Pippuriripaus
Salsa
- Tomaatti1
- Punasipuli1/8
- Cheongyang-chili1
- Korianteri1 oksa
- Lime1
Täytteet
- Sipuli1
- Paprika1
- Jäävuorisalaatti4 lehteä
- Cheddarjuusto1/2 kupillinen
- Ranskankermatarpeen mukaan
- Ruokaöljy2 rkl
Tortillat
- Tortilla4 kpl (20cm)
Valmistusohje
- 1
Silppua punasipuli, cheongyang-chili ja 1 varsi korianteria hienoksi ja purista 1 limetistä mehu.
- 2
Kalttaa tomaatti hetki kiehuvassa vedessä, poista kuori ja siemenet ja leikkaa sitten 1,5 cm:n paloiksi.
- 3
Sekoita vaiheiden 1 ja 2 ainekset tasaisesti salsaksi.
- 4
Silppua salottisipuli hienoksi ja sekoita se balsamiviinietikan, oreganojauheen, hienonnettujen yrttien, oliiviöljyn, suolan ja pippurin kanssa marinadiksi.
- 5
Sivele naudanliha tasaisesti 2 rkl marinadia ja anna maustua jääkaapissa noin 30 minuuttia.
- 6
Leikkaa sipuli, paprika ja jäävuorisalaatti paksuiksi suikaleiksi ja cheddarjuusto ohuiksi suikaleiksi.
- 7
Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipuli ja paprika erikseen, maustaen kumpikin suolalla ja pippurilla.
- 8
Laita naudanliha kuumaan pannuun, kypsennä se mieleiseksesi ja leikkaa sitten suupalan kokoisiksi paloiksi.
- 9
Lämmitetyn tortillan päälle asettele järjestyksessä ranskankermaa, salaattia, sipulia, paprikaa, cheddarjuustoa, paistettua naudanlihaa ja korianteria. Lisää päälle tomaattisalsaa, tiputa hieman limetinmehua ja kääri sitten rullalle valmiiksi.