Makean tulinen paistettu sundae (korealainen verimakkara)
Pureva korealainen verimakkara (sundae) paistettu rapeiden vihannesten kanssa makeassa ja tulisessa kastikkeessa — täyttävä välipala tai nopea ateria.
Ainekset
Pääainekset
- Korealainen verimakkara (sundae)500 g
- Kaali3 kupillista
- Perillanlehdet10 lehteä
- Sipuli1/2 kpl
- PorkkanaRipaus
- KevätsipuliRipaus
- Paahdetut seesaminsiemenetRipaus
- SeesamiöljyRipaus
Kastike
- Gochujang (chilitahna)2 rkl
- Punaiset chilihiutaleet (gochugaru)3 rkl
- Soijakastike2 rkl
- Oligosiirappi2 rkl
- Silputtu valkosipuli1 rkl
- Silputtu kevätsipuli2 rkl
- Mirin2 rkl
- Riisiviini (ruoanlaittoon)2 rkl
- InkiväärijauheRipaus
- Vesi1/2 kuppia
Valmistusohje
- 1
Ryöppää sundae kuumassa vedessä lämmittääksesi sen.
- 2
Sekoita gochujang, gochugaru, soijakastike, oligosiirappi, silputtu valkosipuli, silputtu kevätsipuli, mirin, riisiviini, inkiväärijauhe ja vesi kastikkeeksi.
- 3
Valmistele vihannekset: kaali, porkkana, sipuli, perillanlehdet ja kevätsipuli.
- 4
Leikkaa ryöpätty sundae suupaloiksi. Etukäteen ryöppääminen estää sitä halkeamasta paistamisen aikana.
- 5
Kuumenna öljyä pannulla ja paista sipulia, porkkanaa ja kaalia noin 3 minuuttia.
- 6
Lisää valmistettu kastike ja paista, kunnes vihannekset ovat hyvin peittyneet.
- 7
Kun vihannekset ovat hyvin maustuneet, lisää sundae.
- 8
Lisää perillanlehdet ja kevätsipuli ja paista. Koska sundae on jo ryöpätty, sitä ei tarvitse kypsentää pitkään.
- 9
Viimeistele lisäämällä paahdetut seesaminsiemenet ja seesamiöljy.