Pehmeä ja mehevä ranskalainen paahtoleipä
Ranskalainen paahtoleipä, joka on niin pehmeä ja mehevä, että se muistuttaa lähes kohokaspannukakkua. Kermaisen rakenteen salaisuus on liottaa leipä ensin kunnolla maidossa ja kääntää se sitten kananmunassa. Paista voissa keskilämmöllä kullanruskeaksi — rapea pinta, pehmeä sisus. Tarjoile hedelmien ja makkaran kanssa tukevaksi brunssiksi.
Ainekset
Pääainekset
- Paahtoleipä2 viipaletta
- Kananmunat2 kpl
- Maito1 kuppi
- Voi1 nokare
- SuolaRipaus
- Sokeri1 hyppysellinen
Valmistusohje
- 1
Ota valmiiksi 2 viipaletta leipää, 2 kananmunaa ja 1 kuppi maitoa.
- 2
Leikkaa leipä puoliksi sopivan kokoisiksi paloiksi.
- 3
Vatkaa kananmunat ja mausta ripauksella suolaa; lisää maitoon hyppysellinen sokeria.
- 4
Tässä on mehevyyden salaisuus — liota leipä ensin kunnolla maidossa.
- 5
Kääntele maidossa liotettu leipä vatkatussa kananmunassa.
- 6
Sulata nokare voita kuumennetulla pannulla.
- 7
Paista molemmat puolet kullanruskeiksi keskilämmöllä.
- 8
Herkullinen sellaisenaan, tai lisää hedelmiä ja makkaraa tukevaksi brunssiksi.
Vinkit
Peitä pannu kannella ja paista miedolla lämmöllä, jotta sisus kypsyy kauttaaltaan kuohkeaksi. Vaahterasiirappi tai tomusokeri sopivat mainiosti.