Samosa (intialaiset uppopaistetut taskut)
Intialaistyylinen samosa, jossa nyyttitaikinaan täytetään paistettua sipulia, paprikaa ja minaria (vesikrassia) täyteläisessä pastakastikkeessa, lisätään pala Belcube-juustoa, taitellaan kolmion muotoon ja paistetaan rapeaksi. Rapea kuori ja sulava juustotäyte tekevät siitä loistavan naposteltavan tai juomanlaskijaisen.
Ainekset
Ainekset
- Nyyttitaikinalevyt10 kpl
- Sipuli1/4
- Paprika1/4
- Vesikrassi (minari)30 g
- Belcube-juusto5 kpl
- Voi1 tl
- PaistoöljyTarpeen mukaan
Kastike
- Liha-basilikapastakastike3 rkl
Valmistusohje
- 1
Hienonna sipuli, paprika ja minari täytettä varten.
- 2
Sulata voi kuumalla pannulla ja paista sipulia ja paprikaa kovalla lämmöllä.
- 3
Lisää pastakastike, anna kiehahtaa, lisää sitten minari ja hauduta hetki ennen liedeltä ottamista.
- 4
Levitä nyyttitaikinalevyt esiin ja valmistaudu täyttämään ne.
- 5
Aseta kypsä täyte jokaisen levyn keskelle ja lisää pala Belcube-juustoa.
- 6
Taita levyn reunat kolmion muotoon ja sulje tiiviisti.
- 7
Paista 170-asteisessa öljyssä, kunnes pinta on kullanruskea ja rapea.
Vinkit
Kostuta levyn reuna kevyesti vedellä ennen sulkemista, ettei se aukea paistettaessa. Valuta talouspaperin päällä paistamisen jälkeen, jolloin siitä tulee entistä rapeampi.