Lohi-poke-kulho
Tuoretta lohta soijapohjaisessa kastikkeessa, tarjoiltuna riisin päällä vihannesten ja avokadon kanssa — havaijilaistyylinen poke-kulho, jota voi nauttia runsaasti kotona.
Ainekset
Ainekset
- Sashimilohi400g
- Keitetty riisiTarpeen mukaan
- KurkkuHieman
- PorkkanaHieman
- SipuliHieman
- VauvasalaattiHieman
- Avokado1
- KorianteriHieman
- Nori-leväHieman
Poke-kastike
- Soijakastike4 rkl
- Mirin2 rkl
- Etikka1 rkl
- Limetin kuori + mehu1 tl
- Hunaja1 rkl
- Seesamiöljy2 rkl
- Wasabi1 tl
Valmistusohje
- 1
Tee kastike: sekoita 4 rkl soijakastiketta, 2 miriniä, 1 etikkaa, 1 tl limetin kuorta ja mehua, 1 rkl hunajaa, 2 seesamiöljyä ja 1 tl wasabia poke-kastikkeeksi.
- 2
Leikkaa 400 g sashimilohta kuutioiksi.
- 3
Sekoita lohi hyvin kastikkeeseen ja anna marinoitua jääkaapissa 30 minuuttia.
- 4
Valmistele kurkku, porkkana ja korianteri suupalan kokoisiksi paloiksi.
- 5
Viipaloi sipuli mahdollisimman ohueksi ja liota kylmässä vedessä terävyyden poistamiseksi.
- 6
Aseta riisi vauvasalaatin päälle.
- 7
Lisää päälle marinoitu lohi.
- 8
Asettele siististi lautaselle.
- 9
Tarjoile vihannesten ja avokadon kanssa (silputtu kevätsipuli sopii mainiosti).
- 10
Tarjoile viereen myös nori-levää.
- 11
Sen sijaan että sekoittaisi kaiken, on maukkaampaa ottaa lusikallinen riisiä, jonka päällä on lohta, vihanneksia ja avokadoa.
- 12
Nori-levään käärittynä se on myös herkullista. Nauti runsaasta lohi-poke-kulhosta kotona.