Rosé-pasta
Kermainen, täyteläinen rosé-pasta, jossa yhdistyvät tomaatti- ja kermakastike. Helppo kotitekoinen pasta kourallisella katkarapuja.
Ainekset
Ainekset
- Pasta1 annos
- Cocktailkatkaravut (tai pekoni)kourallinen
- Valkosipuli3 kynttä
- Sipuli1/3 kpl
- Riisiviini (ruokaviini)1 rkl
- Kuohukerma170ml
- Tomaattikastike120ml
- Viipalejuusto1 viipale
- Kuivattu persiljamaun mukaan
- Suola ja pippurimaun mukaan
Valmistusohje
- 1
Kuumenna 1 litra vettä ja 1/2 rkl suolaa kiehuvaksi. Suikaloi sillä välin 1/3 sipulista ja viipaloi valkosipuli ohueksi.
- 2
Kun vesi kiehuu, lisää pasta ja keitä noin 7 minuuttia.
- 3
Kuullota viipaloitu valkosipuli öljytyssä pannussa miedolla lämmöllä, ja lisää sipuli, kun se tuoksuu.
- 4
Kun sipuli muuttuu läpikuultavaksi, lisää katkaravut (tai pekoni), valuta joukkoon 1 rkl riisiviiniä ja paista kovalla lämmöllä kypsäksi.
- 5
Kun kaikki on kypsää, kaada joukkoon kerma ja tomaattikastike ja sekoita tasaiseksi.
- 6
Kun kastike alkaa kiehua, lisää keitetty pasta ja 1 viipale juustoa, sekoita hyvin ja mausta suolalla ja pippurilla.
- 7
Annostele lautaselle ja viimeistele kuivatulla persiljalla.
Vinkit
Kermapastan tapaan rosé-pasta on helpointa tehdä kaksi annosta kerralla. Kahteen annokseen tuplaa vain kaikki ainekset.