Riisivanukas (makea tapa hyödyntää yli jäänyt riisi)
Makea, kermainen brittiläistyylinen jälkiruoka, joka tehdään yli jääneestä riisistä, maidosta ja vaniljatangosta. Herkullinen tapa hyödyntää edellisen päivän riisi — nauti lämpimänä pehmeän, silkkisen rakenteen vuoksi, tai kylmänä paksumman, pureskeltavamman suupalan vuoksi.
Ainekset
Ainekset
- Yli jäänyt riisi200 g
- Maito350 ml
- Sokeri100 g
- Munankeltuainen2 kpl
- Vaniljatanko1
- Suolaton voi20 g
Valmistusohje
- 1
Lisää keskikokoiseen kattilaan 2 munankeltuaista, sekoita sitten joukkoon 100 g sokeria kolmessa tai neljässä erässä, sekoittaen hyvin keltuaisten kanssa.
- 2
Kaada 350 ml maitoa vähitellen kattilaan sekoittaen samalla.
- 3
Lisää 200 g yli jäänyttä riisiä ja sekoita.
- 4
Halkaise vaniljatanko pituussuunnassa ja raaputa siemenet ulos veitsen selällä tai teelusikalla.
- 5
Sekoita raaputetut vaniljansiemenet seokseen ja keitä sitten miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, ettei se tartu pohjaan.
- 6
Kun se saavuttaa halutun koostumuksen, sekoita joukkoon 20 g suolatonta voita lopuksi.
- 7
Riisivanukasta voi nauttia lämpimänä tai kylmänä. Kermaisen rakenteen saat tarjoilemalla sen lämpimänä; paksumman, pureskeltavamman rakenteen saat jäähdyttämällä jääkaapissa 2-3 tuntia.
- 8
Koristele valmis riisivanukas hedelmillä, hedelmähillolla tai kanelijauheella maun mukaan vielä paremman lopputuloksen saamiseksi.