Ramyeon pad thai (Culinary Class Wars)
Ramyeon pad thai, joka levisi viraalisti Netflixin Culinary Class Wars -ohjelman lähikauppakaksintaistelusta. Tehty kokonaan lähikaupan aineksista, ja kastiketta on hieman vähennetty, jottei lopputulos ole liian suolainen.
Ainekset
Ainekset
- Kanan rintafilee80g
- Surimitikut100g
- Säilyketötterökotilot (golbaengi)80g
- Sipuli100g
- Valkosipulinkynnet4 kynttä
- Mungpavun idut80g
- Pikanuudelit (ramyeon)2 pakkausta
- Ramyeon-keittojauhe1–1,5 pussia
- Osterikastike1 rkl
- Soijakastike1 rkl
- Sokeri1 rkl
- Sitruunamehu1–2 rkl
- Kananmunat2 kpl
Valmistusohje
- 1
Viipaloi sipuli ja valkosipuli.
- 2
Repi kanan rintafilee ja surimitikut säikeiden suuntaisesti.
- 3
Kuumenna öljy esilämmitetyssä pannussa ja paista munat mieleiseksesi; siirrä sivuun.
- 4
Ryöppää nuudelit ja idut kiehuvassa vedessä, jäähdytä jäävedessä ja valuta hyvin.
- 5
Kuullota sipuli ja valkosipuli öljyssä, lisää sitten soija- ja osterikastike ja ruskista ne nopeasti melkein kärventäen, jotta saat savuisen aromin.
- 6
Lisää ramyeon-keittojauhe ja paista, kunnes se on liuennut tasaisesti.
- 7
Lisää kana, surimitikut ja kotilot ja paista.
- 8
Lisää ryöpätyt nuudelit ja idut ja sekoita kaikki yhteen.
- 9
Ripottele sokeria kaiken päälle syvyyden vuoksi ja viimeistele tilkalla sitruunamehua.
- 10
Annostele nuudelit lautaselle ja viimeistele paistetulla munalla.
Vinkit
Keitä nuudeleita vain noin 80%, jotteivät ne mene lötköiksi. Maista ja lisää loput keittojauheesta tai soijakastiketta, jos kaipaa lisää maustetta — ja lisää huoletta ituja runsaasti.