Soijakastikkeessa haudutetut viiriäisenmunat
Maukas etukäteen valmistettava lisuke: viiriäisenmunia haudutettuna makeassa soijakastikkeessa hieman tulisuutta lisäten.
Ainekset
Ainekset
- Kuoritut viiriäisenmunat1 kg
- Cheongyang-chili3 kpl
Hauduttamiskastike
- Soijakastike1 kuppi
- Vesi3 kuppia
- Luumu-uute (maesil)1/4 kuppia (valinnainen)
- Sokeri4 rkl
- Silputtu valkosipuli1 rkl (myös kokonaiset kynnet käyvät)
Valmistusohje
- 1
Valmistele ainekset. Valmiiksi kuoritut viiriäisenmunat helpottavat työtä.
- 2
Huuhtele kuoritut viiriäisenmunat juoksevan veden alla ja liota niitä hetki.
- 3
Kaada kattilaan 1 kuppi soijakastiketta.
- 4
Lisää 3 kuppia vettä.
- 5
Lisää 1/4 kuppia luumu-uutetta. Jos sitä ei ole, voit jättää pois.
- 6
Lisää 4 ruokalusikallista sokeria. Jos pidät makeammasta, lisää hieman enemmän.
- 7
Lisää cheongyang-chilit. Jos käytät shishito-paprikoita, lisää ne myöhemmin, jotta ne eivät mene mössöksi.
- 8
Lisää 1 ruokalusikallinen silputtua valkosipulia. Myös kokonaiset kynnet käyvät.
- 9
Kun kaikki on kattilassa, kiehauta soijakastikeseos kunnolla korkealla lämmöllä.
- 10
Kun se kiehuu, laske keskilämmölle, lisää viiriäisenmunat ja hauduta, kunnes ne saavat kauniin värin.
- 11
Maukkaat soijaviiriäisenmunasi ovat valmiit.
Vinkit
Säädä muiden ainesten määrä viiriäisenmunien määrän mukaan. Jos käytät shishito-paprikoita, lisää ne munien kanssa haudutusvaiheessa.