Perunasalaattivoileipä
Voileipä, johon on täytetty runsaasti pörröistä perunasalaattia pehmeisiin sämpylöihin. Kurkku ja omena pitävät sen raikkaana — täydellinen piknikille tai brunssin eväslaatikkoon.
Ainekset
Pääainekset
- Perunat3
- Kananmunat2
- Kurkku1/2
- Omena1/4
- Viipaloitu kinkku40g
- Salaatti10 lehteä
- Sämpylät10
Kastike
- Majoneesi4 ruokalusikkaa
- Maustamaton jogurtti3 ruokalusikkaa
- Karkearakeinen sinappi2 ruokalusikkaa
- Suola1/2 ruokalusikkaa
- Sokeri1/2 ruokalusikkaa
Valmistusohje
- 1
Kuori perunat, keitä ne hieman suolalla ja muusaa sitten kulhossa.
- 2
Keitä munat myös hieman suolalla, kuori ne ja muusaa yhdessä perunoiden kanssa.
- 3
Viipaloi kurkku ohuiksi viipaleiksi, suolaa 1/4 lusikalla 20 minuutiksi ja purista sitten vesi pois liinalla.
- 4
Poista omenasta siemenkota, halkaise se pituussuunnassa ja viipaloi ohuelti; leikkaa kinkku suikaleiksi.
- 5
Lisää kurkku, omena, kinkku, majoneesi, maustamaton jogurtti ja sokeri muusattuun perunaan ja munaan ja sekoita varovasti.
- 6
Viillä sämpylät keskeltä, levitä karkearakeista sinappia leikkauspinnoille, laita salaattia väliin ja täytä perunasalaatilla.
Vinkit
Kurkun suolaaminen ja puristaminen estää salaattia muuttumasta vetiseksi. Muusaa perunat kuumina, jotta saat sileimmän rakenteen.