Perunagratiini
Ranskalaistyylinen perunagratiini, jossa keitetyt perunat, pekoni ja maissi sekoitetaan kermaiseen maito-voikastikkeeseen, päälle runsaasti mozzarellaa ja paistetaan. Helppo viimeistellä uunissa tai mikrossa.
Ainekset
Pääainekset
- Peruna2 kpl
- Pekoni2 viipaletta
- Voi1 rkl
- Sipuli1/2 kpl
- Silputtu valkosipuli1/2 rkl
- Purkitettu maissi30 g
- Maito250 ml
- Vehnäjauho1 rkl
- Suola1 tl
- Mustapippuri1 tl
- Mozzarella50g
Valmistusohje
- 1
Viipaloi perunat noin 0,5 cm paksuisiksi, laita kattilaan veden kanssa ja keitä noin 15 minuuttia.
- 2
Valuta keitetyt perunat siivilässä ja mausta kevyesti suolalla ja pippurilla.
- 3
Paista pekoni pannulla kullanruskeaksi.
- 4
Sulata voi pannulla, lisää sitten sipuli ja silputtu valkosipuli ja paista, kunnes sipuli ruskistuu.
- 5
Lisää jauhot ja paista sekoittaen, kunnes raa'an jauhon tuoksu häviää.
- 6
Lisää maito yhdessä keitettyjen perunoiden, paistetun pekonin ja maissin kanssa, ja kypsennä kaikki yhdessä.
- 7
Kun kastike on sakeutunut, mausta halutessasi suolalla ja pippurilla.
- 8
Siirrä kaikki uunivuokaan, lisää päälle runsaasti mozzarellaa ja kuumenna uunissa tai mikrossa, kunnes juusto sulaa — perunagratiini on valmis.
Vinkit
Nosta perunat pois, kun tikku tuntee vielä hieman vastusta keskeltä — näin ne pysyvät ehjinä paistettaessa. Sekoita hieman cheddaria mozzarellan joukkoon täyteläisemmän maun saamiseksi.