Possusatay (indonesialainen babi sate)
Babi sate on rakastettu indonesialainen katuruoka. Sianjauheliha soseutetaan sileäksi valkosipulin ja sipulin kanssa, maustetaan kecap manisilla (indonesialaisella makealla soijakastikkeella), muotoillaan makkaran tavoin syömäpuikon ympärille ja paistetaan pannulla kullanruskeaksi. Sen voi tehdä helposti ilman vartaita, ja makea-suolainen maku sopii täydellisesti riisin kanssa tai naposteltavaksi juoman kera.
Ainekset
Pääainekset
- Sianjauheliha400 g
- Valkosipulinkynsi4 kynttä
- Sipuli1/4
Mauste
- Kecap manis (makea soijakastike)40 g
- Vesi1 rkl
- Suola0,5 tl
- Jauhettu mustapippuri0,5 tl
Valmistusohje
- 1
Valmistele sianjauheliha.
- 2
Laita valkosipuli, sipuli, vesi, suola ja pippuri tehosekoittimeen ja soseuta sileäksi.
- 3
Kun vihannekset ovat soseutuneet, lisää sianjauheliha ja soseuta yhdessä.
- 4
Kaada sileäksi soseutettu sianlihaseos kulhoon.
- 5
Lisää kecap manis ja sekoita tasaisesti.
- 6
Nyi valmiista sianlihaseoksesta sopivan kokoisia annoksia.
- 7
Painele seos syömäpuikon päähän ja muotoile pitkäksi hot dog -muotoon.
- 8
Kuumenna öljy pannulla ja paista miedolla lämmöllä kullanruskeaksi.
Vinkit
Perinteinen satay pujotetaan bambutikkuihin ja grillataan hiilillä, mutta tässä muotoilemme sen syömäpuikkojen ympärille ja paistamme pannulla – helppo versio. Kecap manis on indonesialainen makea soijakastike; jos sitä ei ole, korvaa tavallisella soijakastikkeella, johon on liuotettu hieman ruskeaa sokeria.