Porsaan pork chop -pihvi
Mureaa, maukasta pork chop -pihviä sianniskasta, marinoituna yön yli makeassa soijakastikkeessa päärynän, valkosipulin ja inkiväärin kera erityisen mureaa ja maukasta lopputulosta varten. Täyttävä pääruoka, josta lapsetkin pitävät.
Ainekset
Ainekset
- Sianniska1800 g
- Päärynä1
- Soijakastike18 rkl
- Sokeri3 rkl
- Oligosiirappi6 rkl
- Seesamiöljy1 rkl
- Paahdetut seesaminsiemenet1 rkl
- Kevätsipuli1 varsi
- Pippuri1/2 rkl
- Inkivääri1/2 kpl
- Hienonnettu valkosipuli3 rkl
Valmistusohje
- 1
Porsaanliha kutistuu melko paljon kypsennettäessä, joten leikkaa sianniska noin 2 cm × 2 cm × 3,5 cm:n paloiksi.
- 2
Raasta päärynä marinadia varten ja silppua valkosipuli ja inkivääri hienoksi.
- 3
Päärynä sisältää luonnollista entsyymiä, joka pehmentää lihaa.
- 4
Sekoita kulhossa kaikki marinointiaineet lukuun ottamatta puolta kevätsipulista — soijakastike, sokeri, oligosiirappi, seesamiöljy, raastettu päärynä, hienonnettu inkivääri, seesaminsiemenet, pippuri, hienonnettu valkosipuli ja loput kevätsipulista — ja sekoita hyvin.
- 5
Lisää marinadi valmisteltuun lihaan ja hiero se sisään tasaisesti.
- 6
Varmista, että liha on kokonaan marinadin peitossa.
- 7
Peitä marinoitu liha muovikelmulla ja laita jääkaappiin. Antamalla sen levätä 8 tunnista puoleentoista päivään siitä tulee entistä mureampaa.
- 8
Kuumenna pannu kuumaksi. Jos lämpö on liian matala, mehut valuvat ulos, joten paista kovalla lämmöllä, kunnes marinadi peittää tasaisesti.
- 9
Kun liha kovettuu paistettaessa kovalla lämmöllä, lisää loput hienoksi silputusta kevätsipulista ja sekoita kevyesti loppuun.
- 10
Asettele hyvin maustunut pork chop -pihvi vihannesten kera runsaasti lautaselle — valmista.