Philadelphia-tyylinen ohuiksi viipaloitu naudanliha-bulgogi
Bulgogi, jonka valmistat Philadelphiassa aivan helposti. Osta hyvin ohueksi viipaloitua naudanlihaa (shaved beef), niin saat vaivatta mureaa, suussa sulavaa bulgogia! (1 rkl = 15 ml, 1 tl = 5 ml)
Ainekset
Pääainekset
- Ohueksi viipaloitu naudanliha (shaved beef)450 g
- Sipuli2–3 kpl
- Porkkana (miniporkkanat)15–18 kpl
Marinadi
- Sokeri4 rkl
- Mirin (ruoanlaittoviini)2 rkl
- Soijakastike4 rkl
- Mustapippuri1 tl
- Seesamiöljy1 rkl
- Silputtu valkosipuli1 rkl
Valmistusohje
- 1
Valmistele kaikki ainekset.
- 2
Laita naudanliha isoon kulhoon 4 rkl sokeria ja 2 rkl miriniä kanssa, hiero varovasti sekaisin ja anna marinoitua jääkaapissa 30 minuutista 1 tuntiin.
- 3
Sillä aikaa kun liha marinoituu, tee kastike ja pilko vihannekset. Kastike: 4 rkl soijakastiketta + 1 tl mustapippuria + 1 rkl seesamiöljyä + 1 rkl silputtua valkosipulia.
- 4
Kaada kastike lihan päälle, sekoita hyvin ja anna marinoitua jääkaapissa vielä 1–3 tuntia (maun mukaan).
- 5
Aloita marinoitujen lihojen paistaminen pannulla.
- 6
Kun liha on noin kaksi kolmasosaa kypsää, lisää sipuli ja porkkanat ja paista yhdessä.
- 7
Valmista! Tarjoa kurkkupikkelssin kera ja nauti.
Vinkit
Jos pidät makeammasta, lisää hieman enemmän sokeria. (1 rkl = 15 ml, 1 tl = 5 ml)