Mansikkapavlova
Tämä on marengista paistettu pavlova-kakku. Päältä rapean ja sisältä vaahtokarkkimaisen pehmeän marengin päälle laitetaan makeaa vaahdotettua kermaa ja happamanmakeita mansikoita. Ainekset ovat yksinkertaiset ja valmistus helppoa, joten tämä sopii mainiosti kotikahvilan jälkiruoaksi tai lasten välipalaksi.
Ainekset
Marenki
- Munanvalkuaiset4 kpl
- Maissitärkkelys10 g
- Sokeri130 g
Täyte
- MansikatTarpeen mukaan
- Kuohukerma150 ml
- Sokeri30 g
Valmistusohje
- 1
Valmistele ainekset.
- 2
Lisää munanvalkuaisiin puolet 130 g:sta sokeria ja vatkaa, kunnes marenki alkaa muodostua.
- 3
Kun valkoista vaahtoa nousee, lisää loppu sokeri ja vatkaa marengista kiinteä.
- 4
Kun marenki muodostaa jäykkiä huippuja ja on kiinteää, lisää maissitärkkelys ja vatkaa vielä noin 30 sekuntia.
- 5
Jos marenki ei putoa kulhoa ylösalaisin käännettäessä, se on tarpeeksi kiinteää.
- 6
Levitä valmis marenki haluamaasi kokoon ja muotoon.
- 7
Paista 100°C:seen esilämmitetyssä uunissa noin 1 tunti 30 minuuttia. (Anna jäähtyä kunnolla paiston jälkeen.)
- 8
Leikkaa mansikat haluamaasi muotoon.
- 9
Lisää kuohukermaan 30 g sokeria ja vatkaa kiinteäksi vaahdoksi.
- 10
Levitä jäähtyneen marengin päälle vaahdotettu kerma ja mansikat.
- 11
Peitä toisella marengilla.
- 12
Lisää sen päälle vielä vaahdotettua kermaa ja mansikoita.
- 13
Koristele mieleisesi näköiseksi, niin pavlova on valmis.
Vinkit
Mansikoiden sijaan voit myös lisätä suklaata tai muita hedelmiä. Tärkkelyksen tyypillä ei ole väliä, mitä tahansa voi käyttää. Paistoaika vaihtelee uunista riippuen, joten paista, kunnes pinta on rapea.