Uunivapaa Oreo-juustokakku
Oreo-juustokakku, joka jähmettyy jääkaapissa ilman uunia. Pehmeä tuorejuusto kohtaa täyteläiset Oreo-keksit — jälkiruoka, joka maistuu jopa kuumina kesäpäivinä.
Ainekset
Pohja
- Oreo-keksit (ilman täytettä)75 g
- Voi25 g
Juustotäyte
- Tuorejuusto250 g
- Sokeri70 g
- Maustamaton jogurtti200 g
- Kuohukerma200 g
- Oreo-keksit100 g
- Liivatelehdet8 g
- Sitruunamehu (valinnainen)1 tl
Koristelu
- Oreo-keksit koristeluun40-50 g
Valmistusohje
- 1
Poista pohjakeksien täyte, murskaa keksit hienoksi, sekoita hyvin huoneenlämpöisen voin kanssa ja painele tiiviisti kakkurenkaan pohjalle. Liota liivatelehdet haaleassa vedessä.
- 2
Vatkaa pehmeä tuorejuusto sileäksi, lisää sitten sokeri ja sekoita hyvin.
- 3
Lisää sitruunamehu ja sekoita hyvin. (Valinnainen)
- 4
Lisää makeuttamaton maustamaton jogurtti ja sekoita hyvin.
- 5
Sekoita puolet 200 g:sta kuohukermaa taikinaan ja sekoita hyvin.
- 6
Murra täytteen Oreo-keksit isoiksi paloiksi, kääntele ne joukkoon ja sekoita.
- 7
Purista liotettu liivate jäljellä olevaan kermaan, sulata hetki mikrossa, sekoita hyvin kerman kanssa, kääntele taikinaan ja sekoita tasaiseksi.
- 8
Kaada taikina keksipohjan päälle kakkurenkaaseen, ripottele päälle murskattuja koriste-Oreoja ja anna jähmettyä jääkaapissa täysin.
Vinkit
Anna tuorejuuston lämmetä huoneenlämpöiseksi, jotta se vatkautuu sileäksi ilman kokkareita. Älä kuumenna liivatetta liikaa; sulata se vain varovasti sileän lopputuloksen saamiseksi.