Kultaisen suhteen sipulipikkelssi (Yangpa-jangajji)
Sipulipikkelssi, joka sopii täydellisesti lihan kanssa ja toimii myös mainiona lisukkeena! Kun tiedät veden, soijakastikkeen, etikan ja sokerin kultaisen suhteen, kuka tahansa voi tehdä sen helposti.
Ainekset
Ainekset
- Sipuli2 kpl
Liemi
- Vesi1 kuppi
- Soijakastike1/2 kuppia
- Etikka1/2 kuppia
- Sokeri1/2 kuppia
Valmistusohje
- 1
Jos käytät enemmän sipulia, lisää liemen määrää samassa suhteessa.
- 2
Sekoita liemi suhteessa 2 osaa vettä : 1 soijakastiketta : 1 etikkaa : 1 sokeria.
- 3
Laita kaikki liemen mausteet kattilaan kerralla ja kiehauta kunnolla.
- 4
Liemen kiehuessa leikkaa sipulit suupalan kokoisiksi ja pakkaa ne lasiastiaan tai purkkiin.
- 5
Kun liemi kiehuu kunnolla, pikkelssi on lähes valmis.
- 6
Kaada kiehuva liemi valmiiksi laitettujen sipulien päälle. Kaada se kuumana, jotta sipulit pysyvät rapeina ja maukkaampina.
- 7
Älä syö heti, vaan pidä jääkaapissa noin vuorokausi; seuraavana päivänä maku on imeytynyt ja se maistuu vielä paremmalta.
Vinkit
Muista vain suhde — 2 vettä : 1 soijakastiketta : 1 etikkaa : 1 sokeria — niin määrän muuttaminen on helppoa. Kaada liemi kuumana, jotta sipulit pysyvät rapeina, ja anna tekeytyä noin vuorokausi syvempää makua varten.