Omurice
Omurice — ketsupilla maustettu paistettu riisi, täynnä hienoksi pilkottua kinkkua, sipulia, porkkanaa ja perunaa, käärittynä pehmeään munakkaaseen. Päälle kaadetaan makeahapan kastike tonkatsu-kastikkeesta, osterikastikkeesta ja oligosiirapista — yhden lautasen ateria, josta sekä lapset että aikuiset pitävät.
Ainekset
Pääaineet
- Kinkku100 g
- Sipuli1/2 kpl
- Porkkana1 kourallinen
- Peruna1/2 kpl
- Kevätsipuli1/2 vartta
- Keitetty riisi2 annosta
- Kananmunat4 kpl
- Ruokaöljy1 rkl
Riisin mausteet
- Ketsuppi1 rkl
- Suola1/2 rkl
- Mustapippurimaun mukaan
Kastike
- Tonkatsu-kastike6 rkl
- Ketsuppi3 rkl
- Oligosiirappi3 rkl
- Osterikastike1 rkl
- Vesi100 ml
Valmistusohje
- 1
Laita kaikki kastikkeen ainekset (tonkatsu-kastike, ketsuppi, oligosiirappi, osterikastike, vesi) kulhoon ja sekoita hyvin, valmistele etukäteen.
- 2
Puhdista ja valmistele paistetun riisin ainekset: kinkku, sipuli, porkkana, peruna ja kevätsipuli.
- 3
Silppua kaikki valmistellut ainekset hienoksi.
- 4
Kuumenna öljy pannulla ja kuullota silputtu kevätsipuli, sipuli ja peruna.
- 5
Kun kevätsipuli ja sipuli tuoksuvat, lisää porkkana ja kinkku, kuullota ja mausta suolalla, pippurilla ja ketsupilla.
- 6
Kun kaikki on tasaisesti sekoittunut, lisää 2 annosta kylmää riisiä, sammuta liesi ja sekoita huolellisesti.
- 7
Vatkaa toisessa pannussa kananmunat ja paista ohut munakas; kun se on puoliksi hyytynyt, aseta paistettu riisi päälle.
- 8
Peitä pannu isolla lautasella, käännä ympäri ja muotoile omuriceksi.
- 9
Sekoita valmiiksi sekoitettua kastiketta ja hauduta sitä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
- 10
Kaada kastike valmiin omuricen päälle ja koristele persiljalla tarjoilua varten.
Vinkit
Voit paistaa munakkaan erikseen ja asettaa sen päälle tai kääriä riisin puolikuun muotoon. Pyöreäksi tekeminen on kätevää riisin ja munan syömiseen yhdessä ja helpottaa kastikkeen kaatamista päälle.