Ojingeo-deopbap (tulinen mustekalariisikulho)
Tämä täyttävä kulhoruoka kruunaa vastakeitetyn riisin makeankirpeällä paistetulla mustekalalla ja pehmeällä paistetulla kananmunalla. Kun kevätsipulin paistaa ensin öljyssä ja mustekalan nopeasti kovalla lämmöllä, esiin nousee savuinen aromi, ja yksi yksinkertainen kastike tekee siitä helpon kenelle tahansa.
Ainekset
Pääainekset
- Mustekala2 kpl
- Kananmuna2 kpl
- Keitettyä riisiä2 kulhoa
- Kevätsipuli1 kourallinen (suikaloituna)
- RuokaöljyTarpeen mukaan
- SeesaminsuolaRipaus
Kastike
- Gochujang (chilitahna)1 rkl
- Punainen chilijauhe3 rkl
- Soijakastike5 rkl
- Hienonnettu valkosipuli1 rkl
- Sokeri1 rkl
- Seesamiöljy1 rkl
Valmistusohje
- 1
Sekoita kaikki mausteainekset paitsi sokeri ja seesamiöljy, jotta saat kastikkeen valmiiksi etukäteen. Kuumenna ruokaöljyä pannulla ja paista suikaloitu kevätsipuli, jotta saat kevätsipuliöljyä.
- 2
Lisää puhdistettu, suupalan kokoisiksi paloiksi leikattu mustekala ja paista kovalla lämmöllä.
- 3
Kun mustekala on osittain kypsää, lisää 1 ruokalusikallinen sokeria ja paista yhdessä.
- 4
Kaada aiemmin valmistamasi kastike ja paista nopeasti, viimeistele lopuksi seesamiöljyllä.
- 5
Kuumenna runsaasti öljyä pannulla ja paista kovalla lämmöllä pehmeä paistettu kananmuna.
- 6
Annostele riisi kulhoon, lisää päälle paistettu mustekala ja paistettu kananmuna, ja viimeistele ripottelemalla suikaloitua kevätsipulia ja seesaminsuolaa.