Minestrone
Minestrone on perinteinen italialainen kasviskeitto, joka syntyy helposti tomaattimehusta. Peruna, porkkana ja sipuli sekä pekoni tekevät siitä täyttävän, ja tomaatin raikas happamuus tuo liemeen syvyyttä.
Annokset2 annosta
ValmistusaikaAlle 30 min
VaikeustasoHelppo
Ainekset
Ainekset
- Tomaattimehu1 kuppi
- Sipuli1/2
- Peruna1
- Porkkana1/3
- Pekoni4 viipaletta
- Ketsuppi2 rkl
- SuolaRipaus
- MustapippuriRipaus
- Vesi2 kuppia
Valmistusohje
- 1
Kuori 1/3 porkkanaa, 1 peruna ja 1/2 sipulia ja leikkaa ne noin 1 cm:n kuutioiksi.
- 2
Kaada kattilaan 2 kuppia vettä ja keitä, kunnes kasvikset ovat kypsiä.
- 3
Kun kasvikset ovat puolikypsiä, lisää samankokoisiksi paloiksi leikattu pekoni ja jatka keittämistä yhdessä.
- 4
Kun kasvikset ovat täysin kypsiä, lisää 1 kuppi tomaattimehua, 2 rkl ketsuppia, suolaa ja pippuria ja keitä vielä 5 minuuttia valmiiksi.
Vinkit
Jos käytät tomaattimehun sijaan kokonaisia säilyketomaatteja tai kirsikkatomaatteja, liemen maku syvenee entisestään.
#Italialainen#Keitto