Mandu-guk (korealainen nyyttikeitto)
Mandu-guk on lämmittävä korealainen nyyttikeitto, joka valmistetaan pakastenyyteistä hauduttamalla ne pelkässä vedessä — erillistä lientä ei tarvita. Yhden tai kahden lihanyytin rikkominen antaa keitolle maukasta syvyyttä, ja vatkattu kananmuna tekee siitä täyttävän, tyydyttävän kulhollisen.
Ainekset
Ainekset
- Vesi4 kuppia
- Pakastenyytit10 kpl
- Munat2 kpl
- Kevätsipuli1 varsi
- Porkkanaripaus
- Sipuliripaus
- Keittosoijakastike1 rkl
- Suolaripaus
- Dashida (korealainen liemijauhe)ripaus
Valmistusohje
- 1
Kaada vettä kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Kun vesi kiehuu, lisää pakastenyytit.
- 2
Riko yksi tai kaksi lihanyyttiä; näin keittoon tulee makua ilman erillistä lientäkin.
- 3
Hauduta, kunnes nyytit ovat kypsiä sisältä. Voit lisätä myös porkkanaa ja sipulia (valinnainen).
- 4
Mausta 1 rkl keittosoijakastiketta. Lisää tarvittaessa suolaa ja maun mukaan hieman dashidaa.
- 5
Vatkaa munat ja kaada ne tasaisesti kiehuvan keiton päälle.
- 6
Viipaloi kevätsipuli ohueksi, ripottele päälle ja tarjoile.
Vinkit
Yhden tai kahden lihanyytin rikkominen syventää liemen makua. Jos pidät kirkkaammasta keitosta, käytä sen sijaan anjovis-kombulientä tai hieman maustetta.