Mandu (korealaiset nyytit)
Nämä ovat kotitekoisia korealaisia nyyttejä (mandu), jotka on muotoiltu käsin. Runsas täyte, jossa on possua, tofua ja hienoksi pilkottuja vihanneksia, kääritään taikinalevyihin ja taitellaan huolellisesti, jolloin syntyy täyttävä satsi, josta koko perhe nauttii. Tee kerralla iso erä, pakasta ne ja höyrytä milloin haluat.
Ainekset
Ainekset
- Sianlapa1800 g
- Sipuli2 kpl
- Valkosipuli11 kpl
- Ruohosipuli6–8 kpl
- Lasinuudelit150 g
- Tofu800 g
- Kananmunat5 kpl
- Nyyttitaikinalevyttarpeen mukaan
Kastike ja mausteet
- Karkea suola3 rkl
- Sokeri3 rkl
- Mustapippuri4 rkl
- Soijakastike120–160 ml
Valmistusohje
- 1
Silppua sipuli, valkosipuli, ruohosipuli ja lasinuudelit hienoksi, kääri sitten tofu liinaan ja purista neste huolellisesti pois.
- 2
Leikkaa possun lapa pieniksi paloiksi ja jauha se sitten tehosekoittimessa hienoksi.
- 3
Yhdistä isossa kulhossa possujauheliha, silputut vihannekset ja lasinuudelit, tofu ja kananmunat, mausta sitten suolalla, sokerilla, soijakastikkeella ja pippurilla ja sekoita tasaiseksi täytteeksi.
- 4
Aseta sopiva määrä täytettä jokaiselle taikinalevylle ja taittele siististi, jaa ne sitten annoksiin ja säilytä pakastimessa.
Vinkit
Tee kerralla iso erä ja pakasta se, niin voit höyryttää nyytit aina, kun kaipaat nopeaa ja täyttävää ateriaa.