Maeuntang (tulinen kalapata)
Täyteläinen, tulinen korealainen kalapata, joka on tehty ylijääneestä vaaleasta kalasta, korealaisesta retikasta ja vihanneksista. Gochujang ja punainen chilijauhe luovat voimakkaan, tulisen liemen, kun taas tuore tulinen chili tuo raikkaan potkun – täyttävä yhden padan ateria, joka sopii täydellisesti riisikulhon kanssa.
Ainekset
Ainekset
- Kalatarpeen mukaan
- Korealainen retikkatarpeen mukaan
- Sipulitarpeen mukaan
- Kesäkurpitsatarpeen mukaan
- Tulinen chili1
- Kevätsipulitarpeen mukaan
- Vesitarpeen mukaan
- Suolatarpeen mukaan
Kastike ja mausteet
- Gochujang (chilitahna)1 rkl
- Punainen chilijauhe2 rkl
- Hienonnettu valkosipuli1 rkl
- Ruoanlaittoviini2 rkl
- Ssamjang (maustettu soijapaputahna)1/2 rkl
Valmistusohje
- 1
Valmistele ja putsaa vihannekset: korealainen retikka, sipuli, kesäkurpitsa, tulinen chili ja kevätsipuli.
- 2
Kaada vettä kattilaan ja kiehauta lisäten ensin retikka.
- 3
Sekoita gochujang, punainen chilijauhe, hienonnettu valkosipuli, ruoanlaittoviini ja ssamjang maustekastikkeeksi.
- 4
Kun kastike on valmis, puhdista ja valmistele kala retikan hautuessa.
- 5
Lisää maustekastike kiehuvaan liemeen ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
- 6
Lisää kala ja loput vihannekset ja jatka keittämistä. Mausta suolalla, jos maku on lattea, ja kun vihannekset ja retikka ovat täysin kypsiä, ruoka on valmis tarjoiltavaksi.