Korealaistyylinen perunasalaatti
Superhelppo perunasalaatti, joka sopii täydellisesti voileipiin! Muussaa jauhoiset perunat ja kovaksi keitetyt kananmunat, sekoita suolattujen vihannesten kanssa ja yhdistä majoneesi-sinappikastikkeeseen, niin saat kermaisen, täyttävän salaatin, joka maistuu mainiosti pehmeiden sämpylöiden välissä.
Ainekset
Pääraaka-aineet
- Perunat (pieniä)7 kpl
- Kananmunat3 kpl
- Kurkku1/2
- Porkkana1/3
- Sipuli1/2
- Karkea suolamaun mukaan (keittämiseen ja suolaamiseen)
- Etikkahieman (kananmunien keittämiseen)
- Pehmeät sämpylättarpeen mukaan (valinnainen)
Kastike
- Majoneesi3 rkl
- Sinappi1 rkl (valinnainen)
- Sokeri1 rkl
Valmistusohje
- 1
Poista perunoista (7 pientä) mahdolliset idut, kuori ne ja keitä sitten 1 rkl:n karkean suolan kanssa.
- 2
Keitä kananmunat 1 rkl:n etikan ja 1 rkl:n suolan kanssa kovaksi, noin 12–13 minuuttia.
- 3
Valmistele salaatin vihannekset. (Lisää paprikaa, suolakurkkua, maissia ym. maun mukaan.)
- 4
Silppua kurkku, porkkana ja sipuli hienoksi, laita ne isoon kulhoon 1 rkl:n suolan kanssa ja anna seistä 15–20 minuuttia. (Älä suolaa liian kauan, muuten siitä tulee suolaista.)
- 5
Muussaa keitetyt perunat ja kananmunat vielä lämpiminä. (Voit käyttää haarukkaa tai perunasurvinta.)
- 6
Purista neste pois suolatuista vihanneksista. (Liika neste tekee salaatista vetisen.)
- 7
Lisää valutetut vihannekset muussattujen perunoiden ja kananmunien joukkoon ja sekoita hyvin.
- 8
Lisää 3 rkl majoneesia, 1 rkl sinappia ja 1 rkl sokeria ja sekoita hyvin. (Sinapin voi jättää pois.)
- 9
Perunasalaatti on valmis.
- 10
Leikkaa sämpylät vain puoliväliin (ei kokonaan läpi) ja täytä ne perunasalaatilla, jotta se ei valu ja sitä on siistiä syödä.
Vinkit
Purista suolatuista vihanneksista neste hyvin pois, jotta salaatista ei tule vetistä. Muussaa perunat ja kananmunat lämpiminä, niin koostumus on tasaisin. Lisää paprikaa, suolakurkkua tai maissia maun mukaan, ja leikkaa sämpylät vain puoliväliin, jotta täyte ei valu ulos.