Riisi soijaniduilla
Tämä on kevyt ja lämminhenkinen kulhollinen riisiä, joka kypsennetään yhdessä suoraan riisin päälle asetettujen soijanitujen kanssa. Sekoita rapeat idut ja kuohkea riisi tulisen maustekastikkeen kanssa, niin saat tukevan aterian, joka ei kaipaa lisukkeita. Ainekset ovat yksinkertaisia ja valmistus helppoa, joten sitä on mukava nauttia vaivatta kiireisenäkin päivänä.
Ainekset
Pääainekset
- Soijanidut2 kourallista
- Riisi2 kuppia
- Vesi2 kuppia
Maustekastike
- Soijakastike2 rkl
- Luumusiirappi2 rkl
- Chilijauhe1 rkl
- Paahdetut seesaminsiemenet1 rkl
- Hienonnettu kevätsipuli3 rkl
Valmistusohje
- 1
Kaada ensimmäinen huuhteluvesi nopeasti pois, pese riisi sitten kaksi tai kolme kertaa ja valuta se siivilässä.
- 2
Leikkaa soijanidut juuret pois, huuhtele ne kaksi tai kolme kertaa kylmällä vedellä ja valuta siivilässä.
- 3
Laita pesty riisi ja soijanidut riisikeittimeen ja lisää vesi. Käytä riisin ja veden suhdetta 1:1, mutta koska idut luovuttavat nestettä, käytä hieman vähemmän vettä kuin tavallisesti.
- 4
Kypsennä se aivan kuten keittäisit riisiä tavallisesti. Runsas soijanidun määrä on se, mikä antaa sille aidon soijanituriisin maun.
- 5
Kun riisi on kypsää, sekoita riisi ja soijanidut tasaisesti keskenään.
- 6
Valmista maustekastike sekoittamalla 2 ruokalusikkaa tummaa soijakastiketta, 2 ruokalusikkaa luumusiirappia, 1 ruokalusikka chilihiutaleita, 1 ruokalusikka paahdettuja seesaminsiemeniä ja silputtua kevätsipulia. Hieman paksu kastike on parasta.
- 7
Tarjoile soijanituriisi kulhossa, lisää maustekastike, sekoita kaikki hyvin ja nauti.
Vinkit
Käytä riisiä keittäessäsi hieman vähemmän vettä kuin tavallisesti, jotta se ei muutu velliseksi, kun iduista vapautuva neste sekoittuu joukkoon. Tukevamman aterian saat lisäämällä riisin sekaan hieman ohuiksi suikaloitua naudan- tai sianlihaa.