Haudutettu puolikuivattu seiti (Kodari-jorim)
Lisuke, joka tyhjentää riisikulhon hetkessä. Haudutettuna miedossa soijakastikkeessa tulisen sijaan se sopii lapsille ja maistuu yhtä hyvältä kylmänä tarjoiltuna.
Ainekset
Pääainekset
- Puolikuivattu seiti2 kpl
- Soijakastike3 rkl
- Ruoanlaittoviini2 rkl
- Inkivääriviini1 rkl
- Hienonnettu valkosipuli1 rkl
- Hunaja1 rkl
- Vesi2/3 kupillista
- Kevätsipuli1 varsi
- RuokaöljyRipaus
Valmistusohje
- 1
Huuhtele puolikuivattu seiti kylmässä vedessä ja leikkaa sitten kaikki evät pois saksilla.
- 2
Leikkaa suupalan kokoisiksi paloiksi.
- 3
Valmista kastike etukäteen: sekoita 3 rkl soijakastiketta, 2 rkl ruoanlaittoviiniä, 1 rkl inkivääriviiniä, 1 rkl hienonnettua valkosipulia, 1 rkl hunajaa ja 2/3 kupillista vettä, ja sekoita sitten joukkoon ohueksi viipaloitu kevätsipuli.
- 4
Sivele haudutuskattila kevyesti öljyllä ja paista seitiä hetki, kunnes pinta kullertuu.
- 5
Kaada valmis kastike paistetun seitin päälle ja anna hautua.
- 6
Kun neste on kiehunut kasaan, nosta lämpö korkealle ja viimeistele valelemalla kastiketta kalan päälle, kunnes se kiiltää.