5 minuutin janchi guksu (korealainen nuudelikeitto)
Täydellinen janchi guksu, valmis vain 5 minuutissa. Sardellialiemi tonnikalakastikkeella vahvistettuna tekee syvän makuisen keiton, joka viimeistellään perillaöljymausteella.
Ainekset
Pääainekset
- Somyeon (ohut nuudeli)2 annosta
- Sipuli1/2
- Porkkana1/2
- Kesäkurpitsa1/2
- Katkaravut10
- Kevätsipuli1/2 vartta
Liemi
- Vesi1 l
- Sardelliliemitiiviste4 lusikkaa
- Tonnikalakastike (chamchi-aek)1 lusikka
- Maustesuola1 hyppysellinen
Mauste
- Hienonnettu valkosipuli1/2 lusikkaa
- Perillaöljy3 lusikkaa
- Chilihiutaleet1 lusikka
- Seesaminsiemenetrunsaasti
Valmistusohje
- 1
Keitä nuudelit. Hyppysellinen maustesuolaa vedessä maustaa nuudelit sisältä.
- 2
Suikaloi sipuli, porkkana ja kesäkurpitsa, ja pidä katkaravut valmiina.
- 3
Kuumenna öljy pannulla ja kuullota vihannekset juuri pehmeiksi.
- 4
Lisää 1 l vettä, 4 lusikkaa sardelliliemitiivistettä ja 1 lusikka tonnikalakastiketta ja kuumenna kiehuvaksi — liemi herää eloon.
- 5
Sekoita hienonnettu valkosipuli, perillaöljy, chilihiutaleet ja seesaminsiemenet mausteeksi. Annostele nuudelit ja liemi kulhoon, lisää mauste päälle ja tarjoile.
Vinkit
Huuhtele keitetyt nuudelit kylmällä vedellä, jotta ne eivät pehmene liikaa. Lisää perillaöljymauste juuri ennen syömistä säilyttääksesi sen aromin.