Pihvi yrttivoilla
Kotitekoinen yrttivoi nostaa pihvin maun uudelle tasolle. Paista mehukas, ravintolatasoinen pihvi omassa keittiössäsi.
Ainekset
Pihvi
- Naudan lapa (pihvileike)200 g
- Suolahyppysellinen
- Mustapippurihyppysellinen
- Oliiviöljytilkka
- Rosmariini2 oksaa
Yrttivoi
- Voi60 g
- Valkosipuli4 kynttä
- Sipuli1/6 kpl
- Sitruuna1/2 kpl
- Rosmariini2 oksaa
- Timjami1 oksa
Valmistusohje
- 1
Marinoi naudanliha suolalla, mustapippurilla, oliiviöljyllä ja rosmariinilla.
- 2
Hienonna valkosipuli ja sipuli.
- 3
Raasta sitruunankuori raasteeksi ja purista hedelmäliha sitruunamehuksi.
- 4
Sekoita voi hienonnetun valkosipulin, sipulin, 1 lusikallisen sitruunamehun ja 1/2 lusikallisen sitruunaraasteen kanssa yrttivoin valmistamiseksi.
- 5
Aseta yrttivoi leivinpaperille, rullaa se ja jäähdytä jääkaapissa kiinteäksi.
- 6
Kuumenna 2 lusikallista oliiviöljyä kuumassa pannussa ja paista pihvi, kunnes pinta on rapea.
- 7
Viipaloi jähmettynyt yrttivoi ja aseta se pihvin päälle viimeistelyksi.
Vinkit
Tee yrttivoi etukäteen ja säilytä se kylmässä — se sopii myös paahtoleivän tai muiden liharuokien päälle. Anna pihvin lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen paistamista, jotta se kypsyy tasaisemmin.