Gyeran-ppang (korealainen munaleipä)
Ohje gyeran-ppangin, Korean rakastetun talvisen katuruoan, valmistamiseen helposti kotona ilmakeittimessä. Pannukakkujauhoseoksesta tehty taikina kaadetaan paperimukeihin, päälle rikotaan kokonainen muna, ja halutessaan voi lisätä juustoa tai maissia, minkä jälkeen maustetaan hyppysellisellä suolaa ja sokeria ja paistetaan, kunnes se on kypsä. Kuohkea leipä sopii täydellisesti pehmeäksi kypsennetyn munan kanssa – lämmin talvinen herkku.
Ainekset
Pääainesosat
- Kananmunat4
- Pannukakkujauhoseos100 g
- Maito50ml
- RuokaöljyRipaus
- SuolaRipaus
- SokeriRipaus
- Kuivattu persiljaRipaus
- Mozzarella-juusto (valinnainen)Ripaus
- Säilykemaissi (valinnainen)Ripaus
- Paperimuki3 kpl
Valmistusohje
- 1
Laita 100g pannukakkujauhoseosta mittakuppiin tai sopivan kokoiseen kulhoon.
- 2
Lisää 1 muna ja 50ml maitoa pannukakkujauhoseosta sisältävään kulhoon.
- 3
Sekoita hyvin, kunnes jauhokokkareita ei ole enää jäljellä. Vispilän käyttö helpottaa huomattavasti seoksen tasaista liuottamista.
- 4
Taikina on valmis, kun se nostettaessa valuu paksuna alas!
- 5
Valmistele 3 paperimukia ja sivele sisäpuoli tasaisesti ruokaöljyllä.
- 6
Kaada taikina tasaisesti 3 öljyttyyn mukiin, täyttäen kunkin noin kolmasosaan asti.
- 7
Lisää juustoa tai maissia maun mukaan. Lisäsin itse hieman mozzarellajuustoa.
- 8
Riko yksi kokonainen muna kuhunkin mukiin, ja leikkaa keltuainen kevyesti saksilla.
- 9
Viimeistele ripottelemalla hyppysellinen suolaa, kaksi tai kolme hyppystä sokeria ja hieman persiljaa!
- 10
Kypsennä valmisteltu munaleipä ilmakeittimessä 180°C:ssa 5 minuuttia ja sitten 160°C:ssa 15 minuuttia — yhteensä 20 minuuttia — kunnes se on valmis!
Vinkit
Juuston tai maissin lisääminen taikinan päälle tekee siitä entistä rikkaamman makuisen. Täytä paperimukit vain noin kolmasosaan asti, jotta taikina ei valu yli sen noustessa.