Perunagnocchi
Näin valmistat italialaisravintoloista tutut perunagnocchit helposti kotona. Kypsennä perunat mikrossa keittämisen tai höyryttämisen sijaan, vaivaa taikina, leikkaa suupalan kokoisiksi ja täytä juustolla, jolloin syntyy juustotäytteinen gnocchi. Pannulla paistettuna kuori on rapea ja sisus sitkeä.
Ainekset
Pääainekset
- Perunat150 g
- Vehnäjauho35 g
- Kananmunat3 rkl
- Pizzajuusto (raastettu mozzarella)hyppysellinen
Valmistusohje
- 1
Pese perunat huolellisesti ja kuori ne kuorimaveitsellä. Laita muovipussiin ja kuumenna mikrossa 3-4 minuuttia. Kypsennä helposti ilman keittämistä tai höyryttämistä.
- 2
Ota mikrosta ja muusaa heti kuumana. Jos ei ole kypsää, kuumenna vielä hetki. Aika vaihtelee perunan koon mukaan.
- 3
Muusaa perunat täysin muovipussissa, lisää sitten jauhot ja kananmuna ja sekoita tasaiseksi.
- 4
Kun taikina on suunnilleen sekoittunut, muotoile se käsin palloksi ja pyöritä pitkäksi tangoksi.
- 5
Muotoile pitkäksi tangoksi ja leikkaa suupalan kokoisiksi paloiksi.
- 6
Lisää jokaiseen leikattuun palaan vähän pizzajuustoa ja sulje se sisään. Näin syntyy juustotäytteinen gnocchi.
- 7
Jos et valmista heti, laita säilytysrasiaan ja säilytä pakastimessa.
- 8
Pannulla paistettuna voit nauttia juustognocchista, jonka kuori on rapea ja sisus sitkeä.
Vinkit
Taikinan voi valmistaa helposti mikrossa ilman keittämistä tai höyryttämistä.