Gireum Tteokbokki (Baek Jong-wonin resepti, öljyssä paistettu tteokbokki)
Baek Jong-wonin gireum tteokbokki — sitkeitä riisikakkuja, jotka on sekoitettu tuliseen mausteseokseen ja paistettu öljyssä pähkinäisen maun saamiseksi! Riisikakut ryöpätään hetkeksi, sekoitetaan kastikkeeseen ja paistetaan hitaasti öljyssä, jolloin syntyy liemetön, vanhan ajan tyylinen tteokbokki.
Ainekset
Pääainekset
- Riisikakut (tteok)1 pakkaus (600 g)
- Silputtu kevätsipuli1 kourallinen
- Hienonnettu valkosipuli1 rkl
- Korealainen chilijauhe (gochugaru)2 rkl
- Soijakastike1,5 rkl
- Sokeri1 rkl
- Seesamiöljy1 rkl
- Ruokaöljyvähän (paistamiseen)
Valmistusohje
- 1
Ryöppää ensin yksi pakkaus riisikakkuja hetken kiehuvassa vedessä.
- 2
Sekoita kourallinen silputtua kevätsipulia, 1 rkl hienonnettua valkosipulia, 2 rkl chilijauhetta, 1,5 rkl soijakastiketta, 1 rkl sokeria ja 1 rkl seesamiöljyä mausteseokseksi.
- 3
Valuta ryöpätyt riisikakut siivilässä, sekoita ne tasaisesti kastikkeeseen, lisää sitten öljytylle pannulle ja paista miedolla lämmöllä, jotta ne eivät pala, kunnes valmista.
Vinkit
Ryöppää riisikakkuja vain hetken ja valuta ne hyvin ennen sekoittamista, jotta kastike tarttuu. Paista hitaasti miedolla lämmöllä, jotta riisikakut ruskistuvat palamatta.