Gazpacho (kylmä espanjalainen tomaattikeitto)
Gazpacho on kylmä espanjalainen tomaattikeitto, joka valmistetaan kesällä helposti saatavista vihanneksista, soseutetaan ja jäähdytetään jääkaapissa. Sen valmistus on paljon helpompaa kuin luulisi.
Annokset2 annosta
ValmistusaikaAlle 20 min
VaikeustasoHelppo
Ainekset
Pääainekset
- Tomaatti2 kpl
- Paprika1/2 kpl
- Kurkku1/2 kpl
- Sipuli1/4
- Valkosipuli1/2 kynsi
- Oliiviöljy1,5 rkl
- Sitruunamehu1 rkl
- SuolaRipaus
- MustapippuriRipaus
Valmistusohje
- 1
Poista tomaattien kanta ja tee ristiviilto kunkin pohjaan.
- 2
Ryöppää viilletyt tomaatit kiehuvassa vedessä vain muutaman sekunnin ajan.
- 3
Kuori ryöpätyt tomaatit ja paloittele ne sopivan kokoisiksi.
- 4
Kuori kurkku ja poista paprikan siemenet, paloittele ne sitten yhdessä sipulin ja valkosipulin kanssa.
- 5
Laita valmistellut vihannekset oliiviöljyn, sitruunamehun, suolan ja mustapippurin kanssa tehosekoittimeen ja soseuta tasaiseksi.
- 6
Siivilöi soseutettu gazpacho kerran, jäähdytä jääkaapissa ja tarjoile kylmänä.
#Espanjalainen#Keitto