Wokatut perunasuikaleet (gamja-chae-bokkeum)
Kevyt arkinen lisuke perunasuikaleista, jotka esikeitetään lyhyesti ja sitten wokataan sipulin ja porkkanan kanssa ja maustetaan merisuolalla. Perunan esikeittäminen pitää sen rapeana, ja vähäinen öljy antaa puhtaan ja hienovaraisen lopputuloksen.
Annokset2 annosta
ValmistusaikaAlle 30 min
VaikeustasoAloittelija
Ainekset
Ainekset
- Perunat2 kpl
- Sipuli1/2
- Porkkana1/4
- Ruokaöljytarpeen mukaan
- MerisuolaRipaus
- Paahdetut seesaminsiemenetRipaus
Valmistusohje
- 1
Leikkaa perunat keskipaksuiksi suikaleiksi ja huuhtele kerran vedessä.
- 2
Suikaloi myös sipuli ja porkkana.
- 3
Lisää muutama tippa öljyä kiehuvaan veteen, lisää sitten perunasuikaleet ja esikeitä 2 minuuttia.
- 4
Huuhtele esikeitetyt perunat kylmässä vedessä ja valuta hyvin.
- 5
Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipuli ja porkkana tuoksuviksi.
- 6
Lisää esikeitetyt perunasuikaleet, kuullota keskilämmöllä ja mausta hieman merisuolalla.
- 7
Viimeistele ripauksella paahdettuja seesaminsiemeniä, ja gamja-chae-bokkeum on valmis.
#Lisuke#Korealainen