Haudutetut perunat (Gamja-jorim)
Kevyt mutta ravitseva haudutettu peruna-lisuke. Perunat, porkkana ja sipuli haudutetaan makeassa ja suolaisessa soijakastikkeessa kiiltäviksi — täyttävä ruoka, joka sopii täydellisesti riisin kanssa. Helppo ja herkullinen valmistaa.
Ainekset
Pääainekset
- Peruna3 kpl
- Porkkana1/2
- Sipuli1
- Valkosipulinkynsiä5 kynttä
- Soijakastike5 rkl
- Sokeri3 rkl
- Oligosiirappi1 rkl
- Seesamiöljy1 rkl
- Oliiviöljytarpeen mukaan
- Vesi2 kuppia
- Paahdetut seesaminsiemenetvähän
- Mustat seesaminsiemenetvähän
Valmistusohje
- 1
Leikkaa perunat suupalan kokoisiksi paloiksi ja paista niitä pannulla oliiviöljyssä kullanruskeiksi.
- 2
Kun perunat ovat puolikypsiä, lisää porkkana ja paista yhdessä.
- 3
Lisää maustekastike (soijakastike, sokeri, oligosiirappi ja seesamiöljy) sekä 2 kuppia vettä ja hauduta miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.
- 4
Kun neste alkaa kiehua kasaan, lisää sipuli. Jos lisäät sen liian aikaisin, se hajoaa.
- 5
Lisää lopuksi kokonaiset valkosipulinkynnet ja hauduta. Kokonaiset kynnet hienonnetun valkosipulin sijaan pitävät kastikkeen puhtaampana ja antavat nauttia terveellisestä valkosipulista kokonaisena. Viimeistele ripottelemalla päälle paahdettuja ja mustia seesaminsiemeniä.